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lauch | 18th Jun 2008 | 愛‧口福 | (914 Reads)

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材料:

豬肉(150 )、鯪魚肉(120)、豆腐卜(10)、芥蘭(數條) (少許)

果皮(切成糼粒、少許)、乾蔥頭(2)

餡料調味:鹽(1/4茶匙)、胡椒粉(少許)、五香粉(少許)麻油(少許) 粟粉 ( 1/2茶匙)

汁料調味: 鹽(1/4茶匙)、糖(1/4茶匙)、蠔油(1茶匙) 、胡椒粉(少許)麻油(少許)

 製法:

1. 豬肉剁碎,加入鯪魚肉、蔥、果皮調味料,攪拌至起膠成餡料

2. 每只豆腐卜一分為二,餡料

3. 把釀好的豆腐卜用慢火煎成金黃色。

4. 用乾蔥頭起鑊,放入煎成的豆腐卜,加水及汁料調味,用慢火煮10分鐘。

5. 用滾水灼熟芥蘭,伴碟待用。

6. 把煮好的豆腐卜放入伴有芥蘭的碟,加上蔥花。

 

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